对于我们来说，鸡蛋基本上算是天天要吃的一种食材。鸡蛋作为早餐可是一种很受欢迎的食物，尤其是小孩子很喜欢。鸡蛋的做法有很多，像是煎鸡蛋、炖鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋等等。其中，早上吃的比较多的就是煮鸡蛋。很多人在煮鸡蛋的时候都会遇到这样一个难题，那就是煮完的鸡蛋想要将其外壳全部剥开可是一件困难的事情。所以，有不少人对于剥鸡蛋壳很烦恼，有没有办法能够解决呢？当然是有的，接下来小编就传授给大家一个让鸡蛋自动剥壳的方法，一起来看看吧！
为了能够很好的解决这个问题，大家也是想尽了各种办法。于是，大家就想出了一个方法，那就是在使用食盐。大家在炖煮鸡蛋的时候，在水里加入适量的食盐，炖煮出来的鸡蛋壳就容易剥开了。你们喜欢吃炖煮出来的鸡蛋吗？小编记得小时，奶奶经常会炖煮一些鸡蛋给我吃，每次吃到熟鸡蛋都会觉得这是世上最美味的食物。
如今，炖煮鸡蛋的方法也有很多种，有些人只是单纯的在锅里加入少许食盐，有些人则会制作成茶叶蛋，当然也有不少人会在炖锅里面加入各种各样的食材作料，如此炖煮出来的熟鸡蛋，不管是外观还是口味上都有了明显的改善。那么，你们有没有听说过这样一个做法，那就是在炖煮鸡蛋的锅里加入少许白醋。之前小编隔壁一位大婶说道，她炖煮鸡蛋都是不加食盐的，而是加入一些白醋，这样炖煮出来的鸡蛋更加鲜嫩，而且自动剥壳不需要费事。
相比较于加入食盐，在锅里加入白醋效果更加好。这里有些人就会纳闷了，白醋是酸的，炖煮出来的鸡蛋岂不是算鸡蛋能好吃吗？其实不然，用白醋炖煮鸡蛋效果反而很好。炖出来的熟鸡蛋味道和食盐炖出来没啥差别，其实是白醋的主要成分是醋酸，而鸡蛋壳表面的成分是钙盐。这两者一接触就会产生化学反应，鸡蛋壳容易破碎，炖煮出来的鸡蛋就会更加鲜嫩。而食盐和钙盐成分性质相同，不会产生化学反应。但是，炖煮鸡蛋是加入食盐，食盐渗透都鸡蛋里面容易将外壳分离出来，这样就会容易剥开蛋壳了。
但是，食盐白醋炖煮鸡蛋是，酸味不会渗入到鸡蛋的内部。只是与鸡蛋壳发生了化学反应，外壳会变的更加松软，这样一来熟鸡蛋就容易被剥开了。所以，有一些人就会在炖煮锅里加入少许白醋代替食盐，这样煮出来的熟鸡蛋更加鲜嫩爽口，养分保留的也相对完善一些。你们听过这个方法吗？喜欢吃熟鸡蛋的吃货们，可以使用这个方法炖煮下鸡蛋试试哦！
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